天干夜天干天天
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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清 水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成 热下鱼，煎
至微黄。煮 沸瓦
煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可 品尝。