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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧
热，

倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。