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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段 
。
锅
烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 
，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。