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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒  入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。