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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜

切片，
葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝 油翻炒均

匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上

 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。