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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入  盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖

焖。