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　　做法
：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生

姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
 稍收汁 时盖上锅盖焖。