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　　做法：春笋切
成片后加少  许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜
、
春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖

焖。