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　　做法：春笋切成 片后 
加少
许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。