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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐
 ，翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。