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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2
勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干  的时候加
入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。