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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖  上锅盖焖。