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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮  开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。