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　　做法： 春笋切成片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。