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　　做法：春笋切成  片后 加少许盐捞出后用 清 水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。