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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老

抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。