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　　做法：春 笋切成片后加少许



盐捞出后用清水浸泡， 
生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，  放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。