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夜蒲

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮 到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。