奇米四色青青
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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小 
块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一 遍， 放两勺油， 待油六成 热下
鱼，煎至微黄。煮沸


瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ， 下盐调 味即可品尝。