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　　做法：春笋切成  片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分
钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。