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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时 盖上锅盖焖。