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　　做法：春笋切成  片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生 
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少
量  
清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。