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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油
，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。