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　　做
法：春笋切成片 后加少许盐 捞

出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入2
勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。