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　　做法：春 笋

切成片后加少 许盐捞出后用 清
水
浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。