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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火  。
 煮到水快熬干的
时 候加入盐，翻炒
均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。