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精品

　　做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清 水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦  煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转
中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。