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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。