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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖 
焖。