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　　做法
：春笋切 成片后加 
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入
生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。
 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。