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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春 笋、  牛肉片、
葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。