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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 
上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。