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　　做
法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，


盖上锅盖大 火煮开后转  中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。