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　　做法 ：春笋切 成片后加 少许
盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。