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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 
切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量 清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。