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　　做法：春笋切 成片  后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅  盖焖。