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　　做法：春笋切成片
 后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽


、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖
上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。