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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片

、葱
 段翻炒1分钟左 右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转 中
火。煮

到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。