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　　做法： 春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱  段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，  盖上锅盖大
火煮开

后  转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。