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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切
 成段。锅烧热 ，倒
 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。 煮到 水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。