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　　做法：春笋
切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
 转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。