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　　做法：春笋切成片后加 

少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。