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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老
抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。