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香蕉九久

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用 清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅 ，用姜块在锅
上擦一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。