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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。