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做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再

加入
生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖上  锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。