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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切
片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺  油， 放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。