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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧 热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。