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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 
均  匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。