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涩涩

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、
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、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。